W Finlandii będą jeść w nowy sposób. Dania mięsne częściowo znikną z dziennej racji żywnościowej żołnierzy. Rosjanie jeszcze nie są zagrożeni.
Już jesienią fińscy szeregowcy nie odnieść sukces złap mięso w zupie. Od września stołówki w jednostkach wojskowych przechodzą w reżim pół-wegetariański. Dwa razy dziennie kucharze wykluczą z menu żołnierzy wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, a nawet ryby. Zamiast tego podadzą żołnierzom ziemniaki, soję, kukurydzę i makaron. Inicjatorzy innowacji są przekonani, że takie częściowe odrzucenie mięsa wpłynie pozytywnie na zdrowie żołnierzy, a także poprawi sytuację środowiskową – zmniejszenie udziału spożycia zmniejszy również szkodliwe emisje z produkcji. Menu z „warzywnym” nastawieniem w jednostkach armii Finlandii istniało wcześniej. Kucharze przygotowali osobną listę dla wegetarian. Ponadto wchodząc do wojska „roślinożercy” musieli jedynie powiadomić przełożonych o swoich szczególnych upodobaniach smakowych, a kucharze od razu włączyli do jadłospisu dania wegetariańskie.
W przeciwieństwie do armii fińskiej, w naszych stołówkach nie serwujemy dań wegetariańskich. Tak, a zwolenników kotletów sojowych i zapiekanek warzywnych w ogóle nie można znaleźć. Posiłki w jednostkach wojskowych budowane są w systemie „bufetowym”. Rosyjscy bojownicy przychodzą do jadalni jako goście i sami wybierają, jakie dania i napoje znajdą się na ich tacy.
Żołnierskie śniadanie składa się z reguły z jednego lub dwóch dań z gotowanym kawałkiem mięsa, kotletem lub kiełbaskami. Dla radości kucharze nalewają żołnierzom kawę z cukrem i skondensowanym mlekiem. Ponadto produkty mleczne są koniecznie obecne w porannej diecie. Żołnierski obiad przypomina biznesowy lunch w jednej z miejskich kawiarni – żołnierze wybierają spośród dwóch sałatek, dwóch zup i aż trzech dań na ciepło. Na linii dystrybucyjnej gotowana wołowina, kotlet schabowy, filet z kurczaka, wątróbka z sosem. Wszystkie te mięsne przysmaki można połączyć z kaszą gryczaną, ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem. Wieczorem szeregowcy ucztują na gotowanej, smażonej lub duszonej rybie. Napoje prezentowane są również w całej ich różnorodności - herbata, kompot, sok, galaretka znajdują się na linii dystrybucyjnej. Dodatkowo co tydzień żołnierze otrzymują jadalny bonus - gotowane jajka i bułeczki. „Kilka lat temu bufety i bary sałatkowe w naszych stołówkach wydawały się ciekawostką. A teraz wszyscy są do nich przyzwyczajeni. Nie stawiamy już personelu wojskowego na sztywnym menu: oto 320 gramów kaszy gryczanej i kawałek dorsza. Jedz i bądź szczęśliwy. Teraz zawsze jest wybór ”- mówi wiceminister obrony Federacji Rosyjskiej, generał armii Dmitrij Bułhakow.
Wcześniej, milę od jadalni śmierdziało jęczmieniem i duszoną kapustą, które podawano na śniadanie, lunch i kolację. Sami bojownicy zajmowali się sprawami kuchni - prawie cały dzień pełnili dyżur „przy piecu”, do ich obowiązków należało dostarczanie żywności z magazynu, gotowanie, sprzątanie brudnych naczyń, obieranie warzyw, w tym ziemniaków. „Strój w kuchni” był uważany za gorszy od strażnika, w pracy szeregowy nie miał nawet czasu na sen.
Dziś omija się obawy o wyżywienie towarzyszy w wojskowej jednostce poborowych. W ramach modernizacji rosyjskiej armii cywilni kucharze przygotowują teraz w stołówkach. Menu jest opracowywane z uwzględnieniem cech geograficznych stacji dyżurnej oraz sezonowości. Zimą dieta żołnierzy zawiera więcej wysokokalorycznych pokarmów, takich jak miód i smalec, a latem witaminy: świeże owoce i warzywa. Wśród dań żołnierze szczególnie wyróżniają miksturę, klopsiki z makaronem, kurczak z kaszą gryczaną, a słodycze w mundurach lubiły wyśmienite kreacje kucharzy.
Na przekształceniach kantyn wojskowych skorzystali przede wszystkim żołnierze. Czas wolny od służby zajmuje teraz szkolenie bojowe i musztrowe. Tacy bojownicy nie boją się żadnego wroga.