Bizancjum: Pijaństwo i walki

24 252 51
Bizancjum: Pijaństwo i walki
Wojownicy rzymscy XIV wieku. Wydawnictwo Osprey. Kaptur. Z. McBride'a.


Ale dla pijaka zawsze znajdzie się wino


Tak głosi starożytne greckie przysłowie. Ze względu na warunki naturalne i klimatyczne uprawa winorośli była jedną z najpowszechniejszych gałęzi działalności w regionie Morza Śródziemnego.



W regulaminach wojskowych okresu rzymskiego i bizantyjskiego nie znajdziemy ścisłych instrukcji dotyczących zakazu picia alkoholu, ale jest wiele artykułów (Digest Justyniana) mówiących o przestępstwach, które mogą wyniknąć z nietrzeźwości, najczęściej na posterunku lub w zasadzkach.

W prawdziwym życiu zdarzają się, choć nie tak częste, doniesienia o problemach związanych z pijaństwem w czasie wojny. Ale czasami ich skutki są niszczycielskie.

Minęły czasy, gdy na mocy dekretu cesarza Konstantyna Wielkiego wino było podawane mieszkańcom stolicy, choć nie na stałe, w przeciwieństwie do chleba.

[cytat]Boski Konstantyn, kończąc swój konsulat, rozdał dary Bizantyjczykom w Konstantynopolu… Na te dary przeznaczył wino, mięso i ubrania.
Ale wiemy, że w twierdzach zawsze musiał być zapas chleba i wina dla żołnierzy.[/quote]

Mozaika z Wielkiego Pałacu w Konstantynopolu. Muzeum mozaik Wielkiego Pałacu. Stambuł. Turcja. Zdjęcie autora.

W literaturze bizantyjskiej pojawiają się wzmianki o pijaństwie w życiu cywilnym, porównania zachowań do zachowań pijaków, potępienie takich zachowań, „bez żadnego kierownictwa i kontroli rozumu” jak napisał autor z XIV wieku. Nicefor Grzegorz, albo jak pisze patriarcha Focjusz, świadek pierwszego ataku Rusi na Bizancjum: „Pijaństwo to zła rzecz”.

"Bachicki szał" Rzymianie tradycyjnie przypisywali tę właściwość „barbarzyńcom”, „Scytom”, którzy pili nierozcieńczone wino. Jednakże w omawianym okresie wino nie było rozcieńczane. Dawne wina były bliższe współczesnym winom wzmacnianym, gdyż zawierały dodatek miodu i ziół, dlatego też należało je rozcieńczać. W omawianym okresie wino nie było aż tak mocne. Dlatego rozcieńczanie wina wodą w tawernach było wszędzie potępiane. Można założyć, że jakość wina wzrosła w porównaniu do starożytności.

U ateńskiego metropolity Michała Choniatesa (1140–1220) znajdujemy informacje o cierpkim winie z Attyki, wysokiej jakości winach z Eubei, Chios i Rodos, a także o stałych dostawach wina do stolicy z Tesalii.


Ilustracja z dzieła „Leki” Rzymianina Pedaniusza Dioskuridesa. Kopia z XIII wieku. Arabski Wschód.

Jeśli chodzi o Konstantynopol, wzmianki o nim pochodzą z XIII wieku. napisał Niketas Choniates, cytując Meandera:

[cytat]Ktokolwiek przybędzie do Bizancjum, będzie pijany; Upijają się tam całą noc.[/quote]
Na tronie zasiadł nawet cesarz porfirogeneta Michał III Pijak (840–867), który zmarł z rąk uzurpatora Bazylego, będąc pijanym.

W bizantyjskim traktacie medycznym stwierdzono:

[cytat]Wino należy pić w trakcie posiłku, a najlepiej smakuje po posiłku. Jednakże dobrze jest pić wino w trakcie posiłków.[/quote]

Walcz z pijaństwem


Nawet w okresie formowania się Konstantynopola jako stolicy Cesarstwa Rzymskiego, następca Rzymu, jak donosi Pryskus, „bicz Boży”, Attyla, zmarł po wypiciu wina na uczcie:

[cytat] Osłabiony na weselu wielką przyjemnością, jaką mu [młoda żona] sprawiła, obciążony winem i snem, leżał i pływał we krwi, która zwykle leciała mu z nozdrzy, ale teraz została powstrzymana w swoim zwykłym biegu i wylewając się śmiercionośną ścieżką przez gardło, dusił się. Tak więc upojenie alkoholowe przyniosło haniebny koniec władcy, słynącemu z wojen. [/cytat]
Ale przykład innej osoby nie zmotywował nikogo do działania.

W tamtym czasie racje żywnościowe armii obejmowały, oprócz obowiązkowego chleba, wino.

Twierdze musiały zawsze zaopatrywać żołnierzy w chleb i wino. Armia, która wyruszyła na pomoc Belizariuszowi, oblężonemu w Rzymie przez Gotów, niosła chleb i wino. A gdy miasta się poddawały, zwycięzcom zanoszono chleb i wino.

Rzymska armia najemna, pomimo surowych środków dyscyplinarnych, tam gdzie było to możliwe, wszędzie piła na umór. Pijani najemnicy goccy pustoszą ludność cesarskiej Edessy w 506 r.; z nudów wojownicy ucztowali na dachach i, odurzeni winem, spadali z nich, tak samo jak umierali w łóżkach z przejedzenia. Zmusiło to dowódcę do wycofania armii na terytorium Iranu.

A wiecznie pijany bizantyjski dowódca Werus, najprawdopodobniej z pochodzenia Erul, został zniszczony przez Gotów za swoją nieuzasadnioną odwagę, mając pod dowództwem 200 wojowników Erul. W grudniu 533 r., podczas wojny z Wandalami w Afryce, wojska rzymskie zadały Wandalom miażdżącą klęskę pod Tricamarą. Wandale uciekli z pola bitwy. Za królem Wandalów Gellimerem ruszył pościg pod wodzą dzielnego dowódcy Johna Armenina. Ale piątego dnia pościgu dowódca zginął, został przypadkowo zabity przez dzielnego, ale wiecznie pijanego włócznika naczelnego dowódcy Belizariusza, Uliariusa: celował w ptaka, ale trafił Jana w szyję. Włócznik nie został ukarany, mimo że umierający Jan tego zażądał.

Inny buccellariusz Belizariusza, Ricila, wydarzył się we Włoszech w 544 r., będąc pijany, sam udał się na zwiad i został zabity przez wrogów, którzy rzucali w niego lotkami.

Wino, jak to na wojnie bywa, stało się przyczyną utraty czujności i klęski. W 537 roku, podczas oblężenia Rzymu przez Gotów, ich wódz Witiges postanowił zaatakować mury od strony Tybru, gdzie były niskie i od dawna nie były naprawiane, ale najpierw należało zneutralizować wartowników:

[quote]Przekupuje dwóch Rzymian, którzy mieszkali w pobliżu świątyni Apostoła Piotra, aby zabrawszy ze sobą bukłak wina, o zmierzchu poszli do żołnierzy pełniących wartę, wręczyli im to wino, wyrażając w ten sposób w jakiś sposób swoje przyjazne usposobienie i szacunek, a następnie mieli tam spędzić noc, pijąc to wino ze strażnikami, po czym każdemu wlać do kubka środek nasenny, który on sam im podał.[/quote]
Jednak czujny dowódca Belizariusz dowiedział się o tym i ukarał zdrajców, uniemożliwiając zdobycie murów. Nawiasem mówiąc, Belizariusz posiadał winnice i produkował dużo wina, ale sam pił umiarkowanie i nigdy się nie upijał.

Na drugiej granicy w 585 r. rozegrała się „tragikomedia”. Dowódca Priscus walczył ze Słowianami i Awarami nad Dunajem. Pokonał ich przywódcę Ardagasta i wysłał zdobyte trofea oraz jeńców do Konstantynopola. Dowódcą tego oddziału był strateg Tatimer. W drodze powrotnej on i jego armia mocno się napili, z czego skorzystali Słowianie, lecz szczęście sprzyjało Rzymianom.

Priscus, dzięki zdradzie pewnego Gepida, wkroczył głęboko w ziemie słowiańskie, sprzeciwiając się swojemu przywódcy:

[cytat]Pryskus przeprawił się przez rzekę w środku nocy i znalazł Musociusa pijanego winem, gdyż urządzał ucztę pogrzebową swego brata. Pojmawszy Musociusa żywego, Priscus dokonał wielkiej rzezi barbarzyńców.[/quote]
A zwycięscy Rzymianie powtórzyli błąd Słowian, „oddawał się luksusom i uzależnił się od pijaństwa”. Z tego powodu, jak pisze Simocatta, ich dyscyplina wojskowa uległa rozluźnieniu, a nawet przestali stawiać posterunki strażnicze, gdy przebywali na terytorium wroga. Rozproszeni Słowianie ponownie zebrali swe siły i z trudem zostali odparci przez rzymską piechotę, a rozgniewany Priscus wychłostał oplitów i nadział na pal kilku dowódców.

Brat cesarza Maurycjusza, Piotr, zastąpił Priskusa w 594 r., a w walce ze słowiańskim wodzem Pyragastesem armia rzymska uległa porażce. Bez wody żołnierze zmuszeni byli pić wino, co trwało dwa dni, aż przypadek zaprowadził ich nad Dunaj.
W roku 600 pijaństwo wśród wrogów po raz kolejny pomogło Priskusowi odnieść wielkie zwycięstwo. Najpierw zaatakował wioskę Gepidów (germańskiej grupy etnicznej), a następnie całą armię wroga:

[quote]Ci barbarzyńcy, nie mając o niczym pojęcia, urządzili ucztę i obchodzili jakieś lokalne święto.[/quote]

Wojownicy rzymscy. Srebrna taca z VII w. znaleziona w 1902 r. na Cyprze. Metropolitan Museum of Art. Nowy Jork. Zdjęcie autora.

Nie ma wątpliwości, że wojsko nadużywało wina w trudnych warunkach bojowych nad Dunajem.

Często, jak widzieliśmy powyżej, stratioty napełniały swoje bukłaki winem, a nie wodą. Nie bez powodu „Taktyka” cesarza Leona VI Mądrego (886–912) zawiera cały rozdział poświęcony temu tematowi:

[cytat]11. Rozkaż także (jak już wcześniej powiedzieliśmy), aby każdy żołnierz podczas pobytu w szyku bojowym miał w sakwie jeden lub dwa litry chleba, mąki, gotowanego ziarna, krakersów lub mięsa; musi mieć też małą butelkę wypełnioną wodą, ale nie winem, w specjalnym przypadku…[/quote]
Ostatecznie żołnierze zbuntowali się przeciwko basileusowi Maurycemu i władzę przejęli ich towarzysze broni. To właśnie hekatontarcha (centurion) Fokas (546–610), po objęciu tronu, pił dużo alkoholu. Nie poświęcając czasu sprawom rządowym, praktycznie zniszczył armię imperium bez wojny.

W IX wieku. Wojska bizantyjskie walczyły z Arabami ze zmiennym szczęściem. W roku 829 strateg z Tyberiady, Krateros, wylądował na Krecie z zamiarem wyzwolenia jej spod panowania Arabów. Bitwa rozpoczęła się natychmiast i trwała cały dzień. Rzymianie zwyciężyli, a wrogowie uciekli do miasta Handax (współczesny Heraklion). Zadowoleni Rzymianie zaczęli pić. A gdy się napili, nie mając straży, zasnęli. Dowiedziawszy się o tym, Arabowie rzucili się na śpiących stratiotów i rozbili całą armię, a dowódca, który uciekł na statku handlowym, został schwytany i ukrzyżowany. W ten sposób wszyscy członkowie wyprawy zginęli z głupoty.

Taka sama sytuacja miała miejsce podczas kolejnej wyprawy na Cypr w 960 r. Ponownie podczas lądowania i bitwy wróg został pokonany i uciekł do miasta Khandak. Domestikos szkoły, Nicefor Fokas, rozkazał strategowi z temów trackich, Niceforowi, objechać całą wyspę z dużym oddziałem w celu przeprowadzenia rozpoznania. Nakazał czujność i rozwagę, ale bogata wyspa nie była pozbawiona jedzenia i wina, więc żołnierze wraz ze strategiem nie mogli się oprzeć. Wrogowie zaatakowali ich, będąc półpijani, wciąż stojąc na nogach. Strateg Nicefor walczył dzielnie, gdy jego konia ugodziły strzały, walczył pieszo. Kiedy jednak padł, ranny strzałami i włóczniami, jego armia rzuciła się do ucieczki i została rozbita.


Dzbanki na wino. Muzeum Limassol z VII wieku. Cypr. Zdjęcie autora.

Do tego samego incydentu doszło w 971 r. podczas oblężenia przez Rzymian ruskiego księcia Światosława w Dorostolu (obecnie miasto Silistra w Bułgarii). Machinami wojennymi dowodził magister Jan Kourkouas, syn słynnego dowódcy i krewny cesarza Jana I Tzimiskesa. Pewnego ranka „Róże” wybrali się na lot w celu zniszczenia broni oblężniczej, która szczególnie im przeszkadzała.

Po śniadaniu z obfitymi trunkami, mimo że miał ochotę na sen, John Courtois wyruszył im na spotkanie z kilkoma jeźdźcami. Różanie pomylili jego wspaniałą zbroję z zbroją cesarza:

[cytat]… Zobaczyli wspaniałą broń, pięknie zdobione talerze na uprzęży końskiej i inne ozdoby – były pokryte znaczną warstwą złota – i pomyśleli, że to sam cesarz. Otoczywszy go [mistrza], brutalnie porąbali go na kawałki wraz z jego zbroją, używając do tego mieczy i toporów, nabili jego głowę na włócznię, umieścili ją na wieży i zaczęli wyśmiewać Rzymian, [krzycząc], że zamordowali ich cesarza jak zwierzę ofiarne.[/quote]

Głębokie morze po kolana


Jak pisze John Skylitzes, w sierpniu 1030 roku strateg George Maniakes oszukał Arabów w twierdzy Telukh (Dulukh). Obiecał im poddać twierdzę, oni zaś nocowali pod murami, a po napiciu się poszli spać. I Maniac, wykorzystując to, pokonał Arabów.


Wojownicy rzymscy z XI–XII wieku. Część dyptyku. Bizancjum. Metropolitan Museum of Art. USA. Zdjęcie autora.

Za panowania Bazylego Michała IV Paflagona (1031–1041) w 1033 lub 1034 r. wojska rzymskie zdobyły twierdzę Berkri, która znajdowała się na północny wschód od jeziora. Wan w Vaspurakan. Twierdzę zajął patrycjusz Nikołaj Bułgar, a jej właściciel, Arab Alim, wysłał swego syna do Konstantynopola, ale ten niczego tam nie zdziałał, więc postanowili siłą odzyskać swoje posiadłości:

[cytat]Persowie nawoływali się wzajemnie, po czym nagle skupili się w jednym miejscu, zaatakowali miasto i otoczyli je gęstym murem. Tymczasem armia rzymska po nieprzyzwoitych czynach i pijaństwie ogarnęła senność i nie zadbała o zabezpieczenie się środkami ostrożności.[/quote]
Autor ormiańskiej kroniki napisał, że stało się tak z powodu naszych grzechów. Chociaż może powinnam pić mniej...
6 tysięcy żołnierzy zginęło z powodu pijaństwa! Ogromna armia jak na tamte czasy. Rzeczywiście, wkrótce przybyła armia rosyjsko-waregowa i zdobyła tę twierdzę.

Pijaństwo było powszechne w armii, a źródła bizantyjskie podają, że zarówno Arabowie, jak i Turcy pili wino i upijali się, pomimo że islam zakazywał jego spożywania. Pisze o tym na przykład Anna Komnene.

Syn cesarza Manuela I Komnena, Aleksy II, został zamordowany z rozkazu swego wuja, uzurpatora Andronika, w 1183 roku. A gdy został obalony za panowania Aleksego III Angelosa, pojawił się fałszywy Aleksy, bardzo podobny do zamordowanego księcia. Otrzymał pozwolenie od sułtana Ikonium na wynajęcie najemników. W Azji Mniejszej zwolennicy Aleksego Angelosa, niezadowoleni z niego, gromadzili się wokół niego, ale podczas kampanii na azjatyckim terytorium Bizancjum, gromadząc armię, nieustannie ucztował.

[quote]Fałszywy Aleksy zatrzymał się kiedyś w zamku w Pisie, dużo tu pił, a gdy zasnął z upojenia alkoholowego, jeden kapłan uciął mu głowę własnym mieczem.[/quote]
Wiosną 1187 roku dowódca Aleksy Vrana zbuntował się przeciwko cesarzowi Izaakowi II Angelosowi i oblegał Konstantynopol. Konrad z Montferratu (1145–1198), który przebywał w Konstantynopolu, zebrał swoich rycerzy i pokonał Vranę pod murami miasta. Po zwycięstwie basileus pozwolił rycerzom i Bizantyjczykom splądrować przedmieścia stolicy, co ci uczynili z wściekłością. Ale to nie wystarczyło tłumowi mieszkańców miasta, który był kompletnie pijany. Postanowili splądrować Konstantynopol, gdzie Łacinnicy odnieśli zwycięstwa nad Vraną, przypisując je wyłącznie sobie. W mieście rozpoczęła się bitwa. Pijani i słabo uzbrojeni Bizantyjczycy przypuścili szturm na dzielnicę łacińską, lecz zostali odparci. Rano mieszkańcy miasta byli już odpowiednio uzbrojeni i gotowi do kontynuowania bitwy, ale królewscy wysłannicy uspokoili ich, a Łacinnicy również poprosili o pokój. Ale, jak napisał Niketas Choniates:

[cytat]Prawdę mówiąc, ludzie okazali się tak przychylni i posłuszni sugestiom szlachetnych szlachciców, ponieważ nie byli już uzbrojeni i zachęcani do walki lepiej niż ktokolwiek inny broń jego zwykły przywódca - wino (ponieważ sprawa zaczęła się rano). A jeśli ci ludzie najpierw napełnili się winem, a dopiero potem chwycili za szydła i noże, to jaki ptak śpiewający lub jaka urocza syrena swymi trelami mogłaby ich przywrócić światu i odwieść od zamierzonego celu?
Tak wino oddziaływało na tłum, ale jak widzimy, ten zgubny zwyczaj był szeroko rozpowszechniony także wśród szlachty.

Ten sam Choniates pisze o zdrajcy i głupcu, cesarzu Aleksieju V:

[cytat]…Aleksiej pił z Latynosami i grał z nimi w kości przez cały dzień. Jego towarzysze zabaw, zdjęli mu z głowy koronę zrobioną ze złota i ozdobioną drogimi kamieniami, i włożyli ją sobie…[/quote]
A jego ojciec, Izaak II Angelos, spędzając czas na piciu i spotkaniach z astrologami, oddawał się marzeniom o wielkim imperium i fakcie, że świat będzie mu podporządkowany.

Oczywiście, jesteśmy dalecy od twierdzenia, że ​​świadectwa bizantyjskich autorów dotyczące pijaństwa świadczą o jakichś nadzwyczajnych problemach w armii bizantyjskiej.


Chleb i wino w Starym Testamencie. Fragment mozaiki św. Marka. Wenecja. Włochy.

Podczas wojen w średniowieczu pili wszyscy: Anglosasi przed bitwami, Skandynawowie po bitwach, Frankowie, koczowniczy Węgrzy, Rusini itd.

Źródła rzymskie poświadczają jedynie, że spożycie wina często prowadziło do dodatkowych problemów.

Wykazują one również, że ścisłe przestrzeganie przepisów i taktyk było kluczem do sukcesu na wojnie…

Reszta jednak jest wolą Boga, jak podkreślają chrześcijańscy kronikarze.

Ciąg dalszy nastąpi...
51 komentarz
Informacja
Drogi Czytelniku, aby móc komentować publikację, musisz login.
  1. +7
    22 maja 2025 r. 05:05
    Jak pisze John Skylitzes, w sierpniu 1030 roku strateg George Maniakes oszukał Arabów w twierdzy Telukh (Dulukh). Obiecał im poddać twierdzę, oni zaś nocowali pod murami, a po napiciu się poszli spać. I Maniac, wykorzystując to, pokonał Arabów.
    Mahomet zakazał im nie tylko nadużywania alkoholu, ale także spożywania napojów alkoholowych w ogóle. Jednak nadużyli tego i w końcu Maniac (cóż za imię!) zaczął z tego korzystać.
    1. +2
      22 maja 2025 r. 05:40
      Edwardzie, dziękuję za interesujący esej!
      . Pryskus, „bicz boży”, Attyla, zmarł po wypiciu wina na uczcie.

      Ciekawe, że wielu badaczy uważa, iż słowiańskie słowo „miód” zostało zapożyczone od Hunów.
      Miłego dnia wszystkim!
      1. +3
        22 maja 2025 r. 08:55
        Wielu badaczy uważa, że ​​słowiańskie słowo „miód” zostało zapożyczone od Hunów.

        Nie do końca. Według wielotomowego słownika etymologicznego języka słowiańskiego jest to termin czysto słowiański, lub szerzej – indoeuropejski. Priscus z Panium używa słowiańskiego słowa „miód”.
        (Tom 19. S. 69-72)
        hi
      2. +2
        22 maja 2025 r. 12:04
        Cytat: Kote Pane Kokhanka
        Attyla zmarł po wypiciu wina na uczcie.

        hi po uczcie weselnej, podczas komunikowania się z młodą żoną
  2. +1
    22 maja 2025 r. 05:48
    Pijaństwo to w istocie nadmierne spożycie alkoholu; alkoholizm to nic innego jak choroba.
    Różne kultury kształtowały swoje stoły w zależności od tradycji geograficznych, ekonomicznych i kulinarnych. Na te ostatnie ogromny wpływ miała siła tradycji, zwyczajów i zasad.
    Imperium Rzymskie było „odkurzaczem” starożytnego świata, nic więc dziwnego, że widzimy w nim symbiozę tradycji w aspekcie tradycji Rzymu i Hellady.
    Jednak żeby się całkowicie upić zanim pojawi się alkohol, trzeba było się naprawdę, naprawdę zorganizować!
    1. +7
      22 maja 2025 r. 07:37
      Cytat: Kote Pane Kokhanka
      Jednak żeby się całkowicie upić zanim pojawi się alkohol, trzeba było się naprawdę, naprawdę zorganizować!
      Można było nie tylko doprowadzić człowieka, ale nawet (jeśli wierzyć Homerowi), cyklopa, do całkowitego upojenia winem, i to bez większego wysiłku. Nawet będąc studentem, pamiętam, jak kiedyś z przyjaciółmi upiliśmy się tak bardzo na Rkatsiteli, że poszliśmy „na czworakach do celu”.
      1. +4
        22 maja 2025 r. 08:50
        Rkatsiteli upił się i dotarł do celu „na czworakach”.

        Ta sama historia = 100%, wszystko zależało od ilości wypitego Rkatsiteli dobry
        1. -1
          22 maja 2025 r. 20:49
          A jeśli weźmiemy pod uwagę, że za piątkę można wziąć trzy bąbelki... Było kwaśne, oczywiście, ale spełniło swoje zadanie.
      2. +2
        22 maja 2025 r. 10:59
        Cytat: Nagant
        Rkatsiteli, który osiągnął cel „O raku”


        Istnieje wymówka: „Aby zapobiec poceniu się stóp, należy pić Rkatsiteli”. uśmiech
        Dla studenta jest to coś idealnego.
      3. -2
        22 maja 2025 r. 16:22
        Cytat: Nagant
        Cytat: Kote Pane Kokhanka
        Jednak żeby się całkowicie upić zanim pojawi się alkohol, trzeba było się naprawdę, naprawdę zorganizować!
        Można było nie tylko doprowadzić człowieka, ale nawet (jeśli wierzyć Homerowi), cyklopa, do całkowitego upojenia winem, i to bez większego wysiłku. Nawet będąc studentem, pamiętam, jak kiedyś z przyjaciółmi upiliśmy się tak bardzo na Rkatsiteli, że poszliśmy „na czworakach do celu”.

        Próżniak,
        Kto z nami nie pije!

        Wlać pełne szklanki.
        Kto kłamie, że my, bracie, jesteśmy pijani?
        Na Boga, jesteśmy po prostu weseli!
        Cóż, kto tak bezwstydnie kłamie?
    2. +1
      22 maja 2025 r. 07:57
      Dzień dobry Władysławie,
      Dziękujemy za ocenę!
      Jednak żeby się całkowicie upić zanim pojawi się alkohol, trzeba było się naprawdę, naprawdę zorganizować!

      Ale jakoś się upiliśmy...
      chociaż...doświadczenie, doświadczenie. śmiech
  3. +2
    22 maja 2025 r. 05:48
    A co ze „stoma gramami” Komisarza Ludowego na pierwszej linii frontu, które dodawały żołnierzom siły i odwagi?
    1. +2
      22 maja 2025 r. 07:58
      Michał, dzień dobry!
      To jest inne puść oczko
    2. 0
      22 maja 2025 r. 11:42
      Cytat: Holender Michel
      A co ze „stoma gramami” Komisarza Ludowego na pierwszej linii frontu, które dodawały żołnierzom siły i odwagi?

      Pod koniec wojny, według mojego ojca, wielu nie korzystało z broni. Mieli nadzieję, że przeżyją. Kiedy przekraczaliśmy granicę, często dawali nam wino. Ale to jest na południu.
    3. +7
      22 maja 2025 r. 14:38
      A co ze „stoma gramami” Komisarza Ludowego na pierwszej linii frontu, które dodawały żołnierzom siły i odwagi?
      Nie przekazali żadnej „siły i odwagi”. Pito je po bitwie (w lotnictwie - po locie), aby rozładować napięcie psychiczne. W przeciwnym razie nie można było zasnąć.
      1. 0
        9 października 2025 09:54
        A napięcie podczas ataku jest silniejsze. Trzeba je jakoś stłumić.
        1. +1
          9 października 2025 12:09
          A napięcie w ataku jest większe.
          A reakcja jest powolna. Sam to widziałem, kiedy zdawałem egzamin na prawo jazdy z pijanym instruktorem w 1983 roku.
  4. Des
    +6
    22 maja 2025 r. 07:03
    Świetny artykuł autora na temat VO(!).
  5. +3
    22 maja 2025 r. 07:42
    Powiedziałbym: Bizancjum, walcz z pijaństwem!
  6. +4
    22 maja 2025 r. 07:55
    Jutro to prześpię, ale masz krzywe nogi(c) napoje
  7. +3
    22 maja 2025 r. 08:21
    Stare wina były bliżej do nowoczesnych umocnionychz dodatkiem miodu i ziół, dlatego trzeba je było rozcieńczać

    Autor nie do końca wie, czym są wina wzmacniane: powstają one poprzez dodanie produkty destylacji zawierające alkohol (brandy lub czysty spirytus winny) do brzeczki lub miąższu.

    A destylacja w celu uzyskania alkoholu nie była znana w starożytności – dopiero w średniowieczu pojawiły się pierwsze wina wzmacniane.

    Pułap naturalnej fermentacji wynosi 14-15 gramów.

    Do wina dodawano wodę, np. w celu jej dezynfekcji (octu winnego), gaszenia pragnienia

    Ponadto rozcieńczone wino powodowało łagodniejsze i bardziej stopniowe upojenie, co pozostawiało więcej czasu na ciekawą komunikację, rozmowy i dyskusje.

    Bełkotliwy język i pusty wzrok nie były mile widziane...
    1. +3
      22 maja 2025 r. 09:34
      Andrew
      Dzień dobry, naprawdę lubisz bezpodstawne stwierdzenia.
      Autor pracował w winnicy nawet podczas wakacji. śmiech
      Wzmacniany w warunkach fabrycznych - jeśli jest to dishman, to dodaje się alkoholu, a jeśli jest wysokiej jakości, to okresowo dodaje się cukru! W starożytności dodawano miód. Mają 14-15 stopni, tak, z alkoholem będzie więcej, ale nie wiem, zakładam, że w starożytności destylowano je tak jak teraz w domu, bez dodawania alkoholu. Na Krymie, odkąd pamiętam, robiono to tak jak u siebie w domu. Powala!
      Jeśli chodzi o produkcję przemysłową, na przykład port Massenra i port portugalski to dwa różne typy portów pod względem metody produkcji.
      1. +1
        22 maja 2025 r. 11:50
        Cytat: Eduard Vashchenko
        Dzień dobry, naprawdę lubisz nieuzasadnione stwierdzenia

        Dzień dobry, Eduardzie, hi

        dany klasyczna oficjalna definicja wina wzmacniane
        Cytat: Eduard Vashchenko
        Wzmacniane w warunkach fabrycznych - to jest jeśli dishman, to dodaje się alkoholu,!

        w XVI-XVII wieku zaczęto dodawać brandy i wódki – jest to wino wzmacniane
        Cytat: Eduard Vashchenko
        i wysokiej jakości, z okresowym dodatkiem cukru!

        Cukier dodaje się: 1. w przypadku jego niedoboru w zbieranych winogronach (bakterie nie mają nic do jedzenia) w trakcie fermentacji, 2. w celu poprawy smaku po fermentacji i stabilizacji.

        Dlatego winogrona zbiera się często jak najpóźniej, aby zwiększyć zawartość cukru.
        Cytat: Eduard Vashchenko
        Na Krymie, odkąd pamiętam, robiono to tak jak u siebie w domu. Powala!

        W przypadku pierwszego wina zazwyczaj tego nie robi się, ale robi się to wszędzie podczas produkcji tzw. „drugiego” wina: miąższ, już raz wyciśnięty, zalewa się ciepłą wodą, miesza, ponownie wyciska i dodaje się cukier (lub miąższ zalewa się wodą i cukrem).
        Ten błoto i zwala z nóg...
      2. 0
        22 maja 2025 r. 13:40
        Na Krymie, odkąd pamiętam, robiono to tak jak u siebie w domu.

        Również w Tamanie każda babcia lub dziadek miał swój własny rodzaj wina, wcześniej zarówno białego, jak i czerwonego, a nawet różowego... zarówno wytrawnego, jak i wzmacnianego.
  8. +3
    22 maja 2025 r. 08:27
    Już w starożytności znano metodę, która pozwalała na wytworzenie wina bezalkoholowego, dzięki czemu zachowywano jego dobroczynne właściwości. Takie wino bezalkoholowe wykorzystywano w celach leczniczych. Rozgrzane kamienie, podobne do otoczaków, wrzucano na dno naczynia z winem. Alkohol wyparowywał, a wino nie traciło swoich innych właściwości. Najwyraźniej wyjaśnia to zapasy wina na wyprawach i w twierdzach, ale zaniedbano metodę produkcji wina bezalkoholowego i płynące z tego korzyści.
  9. +3
    22 maja 2025 r. 11:53
    Picie wody jest szkodliwe, ale myślę, że wynika to wyłącznie z braku higieny. Spróbujcie ochronić grupę ludzi zgromadzonych w jednym miejscu, bez kanalizacji i picia surowej wody, przed tyfusem lub cholerą. Gotowanie na drewnie – żadna ilość drewna nie będzie wystarczająca, zwłaszcza że w Azji Mniejszej nie ma go zbyt wiele
    1. 0
      22 maja 2025 r. 13:04
      Być może to tylko gnój. Ile będzie kosztować zastąpienie wody winem?
      1. +2
        22 maja 2025 r. 14:20
        Obecnie litrowa butelka taniego wina w Hiszpanii czy Włoszech kosztuje w sprzedaży detalicznej 1–1,5 euro (wliczając dostawę, przechowywanie i opakowanie). Butelka wody jest prawie taka sama. Niezbyt drogie. Nie ma potrzeby porównywania centralnej strefy Federacji Rosyjskiej i Morza Śródziemnego
        1. 0
          22 maja 2025 r. 14:29
          https://tienda.mercadona.es/product/37808/vino-tinto-dominio-borgia-botella 2,7 евро за 2 литра
          i tam też jest woda
          https://tienda.mercadona.es/product/27335/agua-mineral-grande-font-agudes-mineralizacion-debil-garrafa 0.8 евро за 6 литров. Но это при условии, что эту воду везли и дезинфицировали.
        2. +1
          22 maja 2025 r. 18:08
          Dobrze, nie zrobię tego. Ale czy mogę porównać wydajność rolnictwa przed i po trzeciej rewolucji rolniczej? Kiedy nie było nawozów mineralnych, herbicydów, maszyn rolniczych, a nawet wody w niezbędnych ilościach. Kiedyś kurczaki były drogie, bo ich hodowla jest droga, bo jedzą tyle, ile człowiek może zjeść bez strat w postaci ptasich odchodów.
          A jeśli przypomnimy sobie historię, to niektórzy z pierwszych chrześcijan przyjmowali komunię z wodą, a nie z winem. Ponieważ było dość drogie.
          1. +1
            22 maja 2025 r. 21:00
            Hodowla gołębi przeżywała rozkwit w średniowieczu. Gołębie są o wiele mniej pretensjonalne niż kury.
            1. 0
              24 maja 2025 r. 11:33
              Hodowla gołębi pocztowych rozkwitła w naszym kraju stosunkowo niedawno. Gołębie karmiono zbożem. Jeśli hipotetycznie latają i gdzieś się czymś żywią, to nie będziesz w stanie tego przeżuć. Nawet w zupie jest jak sola. Te młode, które nie nauczyły się jeszcze latać, są smaczne.
              1. 0
                24 maja 2025 r. 12:46
                W średniowieczu przepisy i technologie różniły się od współczesnych i uwzględniały naturalną twardość mięsa. Przygotowano tego samego wytrzymałego dzika, na którego polowano.
                Chodzi o to, że gołębie są mniej wymagające w porównaniu do kurczaków i na ich hodowlę przeznaczono mniej środków.
                Istniał nawet zawód łapacza ptaków, który dziś pozostał już tylko w bajkach.
          2. 0
            22 maja 2025 r. 22:00
            Niektórzy pierwsi chrześcijanie przyjmowali komunię z wodą, a nie z winem. Ponieważ było to dość drogie

            Zdecyduj, czego Ci brakuje - wody (i jest droga) czy wina (jest drogie). Wino ma jeszcze jedną zaletę - nie psuje się w gorącym klimacie oblężenia. Nie wszystkie miasta miały podziemne cysterny.
            Gdy nie było nawozów mineralnych, herbicydów, maszyn rolniczych, a nawet wody w wymaganych ilościach


            A kto powiedział, że armia państwowa jest biedniejsza od niektórych pierwszych chrześcijan? Nie szczędzili pieniędzy na armię – nie godzi się wypłacać pensje, a potem wycierać ich odchody i ciała bez powodu. Czas na wojska poborowe jeszcze nie nadszedł
            1. 0
              24 maja 2025 r. 11:30
              Wody do nawadniania jest mało i jest ona droższa niż wino. Legioniści pili wodę z octem znacznie częściej niż wino.
              1. 0
                9 czerwca 2025 13:18
                Cóż, ocet to utlenione wino, po prostu nie było innych sposobów, aby go uzyskać. Co jest najważniejsze? Dezynfekcja, nie smak
    2. 0
      22 maja 2025 r. 21:03
      Z drugiej strony, najpowszechniejsze epidemie nie miały miejsca w starożytności, lecz w średniowieczu (kiedy już znano sposób pozyskiwania skoncentrowanego alkoholu i stosowano mydło).
  10. -1
    22 maja 2025 r. 12:44
    W Cesarstwie Rzymskim wino było mocniejsze i mocno rozcieńczane wodą. W całym regionie Morza Śródziemnego, przed powstaniem Cesarstwa Rzymskiego, wino uważano za ważny element kultury, prezentowany i spożywany przez przywódców różnych społeczności w celu wyróżnienia się. Od III wieku n.e. armia rzymska stała się najważniejszym narzędziem w sadzeniu i uprawie winorośli w całej Europie. Jest to tak prawdziwe, że dzięki analizie enoetymologicznej odkryto, że pierwotną winoroślą, z której pochodzi wiele najsłynniejszych dziś odmian winogron, takich jak Chardonnay, Traminer czy Sauvignon, była właśnie ta. Każdego, kto nie rozcieńczał wina i pił je czyste, uważano za barbarzyńcę lub alkoholika, ponieważ mógł się upić, w przeciwieństwie do człowieka cywilizowanego, który potrafił panować nad sobą (a zatem i nad naturą) poprzez zmieszanie wina z wodą. odizolował się od reszty populacji, która nie mogła się tym cieszyć.
  11. 0
    22 maja 2025 r. 13:00
    O ile rozumiem, wino było zbyt słodkie, gęste i mocne (około 18 stopni). Rozcieńczono go wodą, aby można go było normalnie pić. Zaczynając od jednego do dwóch, kończąc na jednym do pięciu. Stopień ten uzyskiwano poprzez wystawianie winogron na słońce, aż wyschły jak rodzynki.
    Później pojawiły się winogrona i technologia produkcji wina o mniejszej zawartości alkoholu, które można pić bez rozcieńczania.

    Tradycyjnym zwyczajem wśród Rzymian, Żydów i Greków było najpierw jedzenie, potem odkładanie jedzenia, picie rozcieńczonego wina i rozmowa. Potem pojawiła się tradycja picia mocno rozcieńczonego napoju przed posiłkiem, a potem pojawiła się tradycja picia go nierozcieńczonego w trakcie posiłku. Ale nie jest to regułą uniwersalną.

    Ludzie ci wyróżniali się niezwykłą pobożnością i zawsze przed napiciem się wody chlapali nią ziemię, w intencji bogów. Doszło do tego, że picie wina zaczęto ściśle kojarzyć ze składaniem ofiar bogom. Do tego stopnia, że ​​nawet niektórzy z pierwszych chrześcijan odmawiali picia wina, uważając jego spożywanie za pogański rytuał.
  12. -1
    22 maja 2025 r. 13:22
    Attyla zmarł po wypiciu wina na uczcie:

    To tylko wersja.
  13. +1
    22 maja 2025 r. 14:20
    Dawne wina były bliższe współczesnym winom wzmacnianym, z dodatkiem miodu i ziół, dlatego też musiały być rozcieńczane

    A jak to wtedy zabezpieczyłeś?
    1. 0
      22 maja 2025 r. 17:00
      A jak to wtedy zabezpieczyłeś?

      Dzień dobry,
      napisałem do smaku, a nie o technologii. Nie znamy szczegółów produkcji.
      Można jedynie przypuszczać, że robiono to tak samo jak dziś: najpierw z cukrem, a potem z miodem.
      Chodzi o naturalne przywiązanie.
      W naszych fabrykach tanie wina wzmacniane są alkoholem.
      W zeszłym roku byłem w winnicy na Cyprze: wino wzmacniane, wszystko wzbogacane naturalnym cukrem. Różnica jest zauważalna.
      Ale jak słusznie napisano powyżej w komentarzach, złe wina nawet w tamtych czasach były bliższe octowi. Dlatego Rzymianie pili je z miodem i przyprawami, a często zaraz po nich zajadali się figami.
      hi
      1. +1
        23 maja 2025 r. 01:05
        Można jedynie przypuszczać, że robiono to tak samo jak dziś: najpierw z cukrem, a potem z miodem.

        Proces fermentacji, w zależności od rodzaju drożdży, zatrzymuje się w temperaturze od 14 do 20 stopni. Mocy nie da się zwiększyć za pomocą cukru ani miodu, jedyną możliwością jest destylacja lub dodanie alkoholu.
        1. 0
          23 maja 2025 r. 11:52
          Cytat z energii słonecznej
          Mocy nie da się zwiększyć za pomocą cukru ani miodu, jedyną możliwością jest destylacja lub dodanie alkoholu.

          Dokładnie!
  14. -1
    22 maja 2025 r. 18:22
    Przeczytałem komentarze... Jest tu mnóstwo ekspertów od wina z Republiki Bucharystanu!!!😂😂😂😂😂😂
  15. +1
    22 maja 2025 r. 18:24
    Dziękuję za ciekawy artykuł. Jeśli się nie mylę, Iwan Groźny miał puchar, na którym było napisane: „Wino jest dobre, pijaństwo jest złe”. Jednak przypisywanie wszystkich strat wyłącznie pijaństwu może być, w większości przypadków, fikcją. Wygląda na to, że ludzie żyjący w tamtych czasach nie byli głupcami; rozumieli szkodliwość alkoholu.
  16. +2
    22 maja 2025 r. 18:42
    Jeśli będziemy trzymać się klasyki. Aby uzyskać mocne wino, potrzebny jest słodszy sok i ciepłe miejsce, w którym będzie mógł fermentować. Słodszy sok uzyskuje się zbierając jedynie dojrzałe, a jeszcze lepiej, lekko przejrzałe winogrona. Następnie pozostawia się je na słońcu, aby część płynu z jagód odparowała.

    Dodają cukier, ponieważ chcą uzyskać dużo wina i dodają wody do soku. Wino się wyklarowało, można wyjąć miąższ, dodać wody, dodać cukru i mieć więcej wina. Ale to było wtedy, gdy cukier stał się tani.
    1. +1
      23 maja 2025 r. 22:39
      Następnie pozostawia się je na słońcu, aby część płynu z jagód odparowała.

      Na przykład wina tokajskie powstają nieco inaczej — grona łamie się bez oddzielania ich od krzewu, po czym zaczynają wysychać i nabierać cukru.
  17. 0
    23 maja 2025 r. 01:19
    To znaczy, że wojownicy Allaha leżeli w 1030 roku
    pijany jak bela pod płotem cały wieczór?!
    A gdzie patrzył Wszechmogący??? :-)))
  18. 0
    25 lipca 2025 18:17
    „A wiecznie pijany dowódca bizantyjski Werus, najprawdopodobniej z pochodzenia Erul, został zniszczony przez Gotów za swoją nieuzasadnioną odwagę przez 200 wojowników Erul.”
    KTO NA KIM STAŁ?!
  19. 0
    18 września 2025 12:37
    Co? Nawet Szpakowskiego?! A styl jest idealny... Artykuł, jak zawsze, pomija najważniejsze i najciekawsze kwestie. I dlaczego? Dlaczego nie było PRAWDZIWEJ walki z pijaństwem w starożytnych armiach, w tym bizantyjskich? Bo to było niemożliwe.
    W rzeczywistości pozbawienie armii wina podczas kampanii nie jest trudne. Żołnierze będą posłuszni dobremu dowódcy, zwłaszcza jeśli niedawno zmasakrowali kolejną grupę pijaków pod wpływem alkoholu. Ale to po prostu nie był właściwy sposób. Nie można pozbawić ludzi wina; doprowadziłoby to do niemal natychmiastowej utraty armii. Oczywiście dla autora tego artykułu to spore wyzwanie…
    A więc, w skrócie, rzecz w tym, że starożytni Grecy „rozcieńczali wino wodą”. Tak tłumaczą historycy, ludzie ignoranci, niewykształceni i niezdolni do myślenia. To znaczy, zwykli historycy. W rzeczywistości Grecy rozcieńczali wodę winem! I nie po to, żeby się upić, ale żeby przeżyć! To był jedyny znany im sposób na dezynfekcję wody. I tyle.
    Każda armia maszerująca w tamtych czasach zmagała się z niedoborami wszystkiego. Ciężarówki jeszcze nie istniały. Jednym z dotkliwych niedoborów było drewno na opał. Dotyczyło to zarówno w Grecji, gdzie drzewa były praktycznie bezdrzewne, jak i w całym cywilizowanym świecie. Co więcej, nawet Sokrates, powołany do wojska, jak przystało na Ateńczyka, nieuchronnie stał się jednym z raczej tępych żołnierzy. Taka jest natura tłumu. I prawdopodobnie pił każdą wodę, jaką znalazł, bez podgrzewania jej ani gotowania, razem z innymi. Nie wiadomo, dlaczego w potrzebie, z jakiegoś nieznanego powodu. A w ogromnym tłumie, pijącym i srającym tam, gdzie piją, po prostu królują infekcje jelitowe…
    Więc wszyscy, zawsze i prawie wszystko, byli pijani w dawnych czasach. Nawet dzieci. Głównie piwo, oczywiście...
    I tylko ci nikczemni podludzie, Słowianie, uparcie woleli owocowe mikstury. Mieli mnóstwo drewna na opał, a do tego byli bardziej inteligentni... cóż, jak to u słowiańskich podludzi bywa.